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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.



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Vacanze in Sardegna / Eventi, sagre e feste in Sardegna
Arti e incanti - Castelsardo  Paradisola 4 2071 08/10/2009  21:49:00
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Discussione Calda Arti e Incanti - Castelsardo - 13/14-sett-2008  deicbel 13 872 16/09/2008  15:53:12
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Discussione Calda 1° Settembre - Pariglie a Dolianova 
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