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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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Saluti  calabona 8 9514 12/02/2015  17:01:01
da: Acquaresi
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ciao a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Davo 2 891 10/06/2014  06:59:39
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AngelaPi 20 3825 31/08/2013  17:53:25
da: lorson
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Discussione Calda Ciao! 
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ampuriesu 40 6392 21/09/2012  09:24:14
da: maria
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da: pimobalare
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da: Pia
Discussione Calda Buonasera.  santa mariedda 15 1470 12/10/2011  10:45:21
da: pollo mannaro
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