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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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Faccine
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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
MirkoZaru Inserito il - 25/10/2009 : 08:51:30
Trovate il programma definitivo dell' evento qui:
http://www.archeologiasarda.com/Pdf...rogramme.pdf

E' una 5 giorni molto interessante, dove spero sia una buona occasione per scambiare informazioni utilissime (metà dei nuovi dati li conosco già)!
7   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti)
maurizio feo Inserito il - 27/10/2009 : 18:56:00
Che rabbia, non poterci mai essere!
MF
kigula Inserito il - 27/10/2009 : 11:27:40
Spero di farcela tutti i giorni, ma comunque il più possibile.
tholoi Inserito il - 26/10/2009 : 18:30:29
kigula ha scritto:

Io ci sarò!

Tutti i giorni ?
kigula Inserito il - 26/10/2009 : 17:59:51
Io ci sarò!
MirkoZaru Inserito il - 26/10/2009 : 08:50:07
SuEntu ha scritto:

Credo che alla giornata di Barumini ci sarò, per le altre sarà difficile.
Mirko, intendi partecipare?



Vediamo, non sò ancora...lavoro permettendo!
SuEntu Inserito il - 25/10/2009 : 11:25:45
Credo che alla giornata di Barumini ci sarò, per le altre sarà difficile.
Mirko, intendi partecipare?
Ursec Curter Inserito il - 25/10/2009 : 11:16:48
... di Preistoria e Protostoria. Sarà un'ottima occasione per sentire e vedere qualcosa d'inedito.

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