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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
Karmiluna Inserito il - 14/06/2008 : 11:34:51
ciao a tutti
io sono di Bologna e sono nuova in questo forum. sono stata in Sardegna solo 2 volte e solo nei villaggi. Spero di conoscerla di più attraverso voi.
a presto
15   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti)
meurreddu Inserito il - 15/06/2008 : 22:38:50
ciao benvenuta
John tutor Inserito il - 15/06/2008 : 22:19:27
Ciao Carmiluna...che bel nick... benvenuta. da Hugo
UtBlocc Inserito il - 15/06/2008 : 12:30:41
Benvenuta da miss.
bakkiseddu Inserito il - 15/06/2008 : 12:22:39
Karmiluna ha scritto:

il mirto e il pecorinoli conosco.....
poi cosa c'è ancora di bello in Sardegna????




LA SARDEGNA !!!!!

Benvenuta in gds.
saluti da sennori (ss). bakkiseddu.
nio84 Inserito il - 15/06/2008 : 11:41:10
Ciao e benvenuta un saluto da Olbia!
Turritano Inserito il - 14/06/2008 : 23:48:15
Non ti spaventare per il Maestrale, qui si convive. Comunque è notorio che nelle bocche di Bonifacio il vento non manca mai!
Turritano


Sassari-Platamona, vista occidentale, verso P. Torres
giannos Inserito il - 14/06/2008 : 23:03:24
Ciao e benvenuta in questo forum ciao
Casteddaia Inserito il - 14/06/2008 : 21:49:30
Ciao e saluti da Cagliari
Lella
maddalena Inserito il - 14/06/2008 : 21:02:48
Benvenuta Karmiluna
UtBlocc Inserito il - 14/06/2008 : 20:49:27
Benvenutada miss diamante .
silvana Inserito il - 14/06/2008 : 19:48:34
benvenuta karmiluna,
non solo mirto e pecorino in sardegna ma anche
malloreddus con "ragù" di pecora.
babi81 Inserito il - 14/06/2008 : 17:05:42
Ciao Rita! Benvenuta!
Antoi Inserito il - 14/06/2008 : 16:00:16
Benvenuta da Oristano
La patria del maestrale
interfolk Inserito il - 14/06/2008 : 15:57:55
Benvenuta in Gente di Sardegna
paola Inserito il - 14/06/2008 : 15:10:49
benvenuta...

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