Forum Sardegna - frittata di verdure

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Nota Bene: La Tomba Dipinta di Mandra Antine a Thiesi e' una straordinaria "domus de janas" (casa delle fate) decorata con rilievi dipinti di nero, rosso giallo e bianco.
Sulla parete di fondo della cella maggiore e' rappresentata una "porta dei morti" sovrastata da amplissime corna taurine color ocra che recano dischi "oscilla" tinti di nero.
Al centro del suolo e' la rappresentazione di un focolare rituale a cerchi concentrici.
Il soffitto, campito di nero, e' decorato con cerchi concentrici, semicerchi e spirali.
L'esecuzione dello straordinario monumento si data al Prenuragico, attorno al 3000 a.C.

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Gastronomia sarda

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frittata di verdure

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Discussione

Maria Grazia

Nuovo Utente

Inserito il - 06/07/2007 : 12:37:31
Sono appena tornata dalla Sardegna, la settimana scorsa a Bari Sardo ho mangiato una specie di frittata con verdure tagliate a pezzetti piccoli piccoli, la signora mi ha detto che si chiama Coccoi e che è cotta nel forno a legna. Qualcuno sa darmi la ricetta? Maria Grazia


Regione Lombardia ~ Prov.: Milano ~ Città: milano ~ Messaggi: 28 ~ Membro dal: 05/09/2006 ~ Ultima visita: 09/11/2010

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luna
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 06/07/2007 : 20:09:58
cara Maria Grazia io non conosco questa frittata,ma conosco "SA PRAZZIDA", la fanno a Muravera. E' fatta sempre con le verdure, che vengono messe all'interno di una sfoglia di pasta di pane ecotta al forno. buona cena luna


Regione Sardegna ~ Città: cagliari ~ Messaggi: 693 ~ Membro dal: 26/06/2007 ~ Ultima visita: 25/05/2011

afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 06/07/2007 : 21:04:45
quindi non si tratta di "frittata" dato che è cotta al forno, forse si tratta di "coccoi prena" vegetale , aveva il coperchio o era aperta? perchè potrebbe essere stata anche una panada di verdure. ________________________ http://www.coquinaria.it/ DEU SEU "very" sarda


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: selargius ~ Messaggi: 2190 ~ Membro dal: 04/10/2006 ~ Ultima visita: 05/11/2021

roby60
Salottino
Utente Normale

Inserito il - 06/07/2007 : 23:32:33
A me piace la frittata di zucchine col l'uovo, oppure la cipollina fatta alla stessa maniera, buone ma pesanti o no??? http://www.brotzu-terreni-storia-in...logspot.com/


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Maria Grazia

Nuovo Utente

Inserito il - 12/07/2007 : 09:44:08
Non aveva la sfoglia di pasta, era tutta di verdure, forse aveva un impasto di patate e verdure tagliate piccole piccole. Maria Grazia


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Monteferru

Moderatore

Inserito il - 12/07/2007 : 10:30:44
Se ti è stata presentata a forma di pizza probabilmente di tratta "de sa coccoi de corcoriga" realizzata con la zucca quella gialla per intendersi e cipolle, sicuramente di ottimo gusto. Maurizio


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