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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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Gio
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 08/09/2007 : 04:27:03
Per ZIAMA: Il preferisco era riferito a quella costa quando l'ho visitata e nel caso ci andassi ancora. Non ho mai detto che mi piace il caos...ho detto che mi piace stare tra la gente, dove posso conversare. Al Poetto ci sono stato settimana scorsa ma non tra i bagnanti bensî (e lo ripeto) comodamente seduto in un chioschetto a parlare. Attraverso la spiaggia(che purtroppo l'hanno conciata male) per farmi una nuotata e poi ritorno al mio posto.


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