Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini. |
Tutti i Forum
TG3 Linea notte - 11/03/2011 Capo Malfatano
Qui c'è:
Inserito il - 07/08/2011 : 14:46:52
Emilia Romagna ~
Prov.: Bologna ~
Città: Bologna ~
Messaggi: 