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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.

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Mfish65

Nuovo Utente

Inserito il - 08/06/2010 : 12:10:51
Ciao a tutti ! Quest' anno dopo circa 6 sei anni , ritorno in ferie in Sardegna a Villasimius. Le precedenti vacanze sono sempre state in villaggi/pensioni quindi con i pasti inclusi, mentre ora abbiamo affittato una casetta. Dato che sono appasionato di cucina mi servirebbe sapere se vicino a Villasimius è possibile acquistare pesce fresco e naturalmente se riesco a non "strapagarlo".La seconda informazione (ho visto altri post ma del 2007) se sapete qualche trattoria/agriturismo nelle vicinanze con un buon rapporto qualità/prezzo. Grazie a tutti Mauro


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