Forum Sardegna - Cavolfiore con olive.
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Nota Bene: Oasi di Monte Arcosu, area protetta di proprietà del WWF. Tra le Oasi italiane del WWF è la più estesa con i suoi 3600 ettari. Situata nella montagne del Sulcis a pochi chilometri da Cagliari, nasce nel 1985 per la salvaguardia del Cervo Sardo.



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Nuragica

Moderatore




Inserito il - 12/12/2008 : 00:11:58  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Asinella80 ha scritto:

Aspettavo i cavoli di Miss per tornare .. ah ah ah!!!


Ma non ti puoi fare i cavoli tuoi???






  Firma di Nuragica 

Chiesa San Mauro - Monte Corona

Gesico (Ca)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

 Regione Lombardia  ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia  ~  Messaggi: 15406  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 23/10/2020 Torna all'inizio della Pagina

UtBlocc

Utente Bloccato



Inserito il - 12/12/2008 : 05:35:59  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
pepperino.88 ha scritto:

Incantos ha scritto:

lampismarco ha scritto:

ciao ragazzi come si chiama dalle vostre parti questa ricetta cn il cavolfiore da me nel campidano " cabi accupau"


Su cabi accupau è una varietà di cavolo...


Nois naramoso caule auppu!!!

Pepperino, dal modo di scrivere il sardo credo tu sia del Logudoro....quindi...la ricetta che ho postato io è caule a fiore, mentre su caule auppu è il cavolo cappuccio...quello rotondo a foglie che mettiamo nelle fave.






  Firma di UtBlocc 
6169

 Regione Liguria  ~ Prov.: Genova  ~ Città: genova  ~  Messaggi: -1  ~  Membro dal: 08/06/2007  ~  Ultima visita: 07/05/2009 Torna all'inizio della Pagina

maria
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 12/12/2008 : 14:56:55  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di maria Invia a maria un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Asinella80 ha scritto:

Tutti a cena da Miss Diamante....
Uno dei miei piatti preferitiiiiii......

Asineeeeeeeeeeeeeeeeeeee
A finalmente sese torrada







  Firma di maria 

Redentore - Monte Ortobene

Nuoro

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

 Regione Estero  ~ Prov.: Nuoro  ~ Città: Belgio  ~  Messaggi: 9298  ~  Membro dal: 21/04/2006  ~  Ultima visita: 30/09/2023 Torna all'inizio della Pagina

maria
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 12/12/2008 : 14:58:44  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di maria Invia a maria un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Nuragica ha scritto:

Asinella80 ha scritto:

Aspettavo i cavoli di Miss per tornare .. ah ah ah!!!


Ma non ti puoi fare i cavoli tuoi???


Nuraaaaaaaaaaa
ahhaha che ridere che mi hai fatto fare


intanto Miss







  Firma di maria 

Redentore - Monte Ortobene

Nuoro

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

 Regione Estero  ~ Prov.: Nuoro  ~ Città: Belgio  ~  Messaggi: 9298  ~  Membro dal: 21/04/2006  ~  Ultima visita: 30/09/2023 Torna all'inizio della Pagina

babborcu
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 17/12/2008 : 16:31:29  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di babborcu Invia a babborcu un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
lucina, E' un carpaccio ?senza cuocerlo? mih che sono duretti eh!

altra ricetta: bollirli a lungo tanto da farli quasi scuocere, passali in un passapomodori , salare , mescolare con un uovo( o q.b. )intero
fare delle polpette, èassare nel pane grattuggiato o, meglio!, nella pastella e friggere...







 Regione Sardegna  ~ Prov.: Sassari  ~ Città: Sassari  ~  Messaggi: 4364  ~  Membro dal: 18/02/2008  ~  Ultima visita: 28/05/2012 Torna all'inizio della Pagina

UtBlocc

Utente Bloccato



Inserito il - 18/12/2008 : 05:13:00  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
Passato nella pastella e fritto,mmmmmmmmm buono! Però io lo lascio bollire lasciandoli un pochino al dente....al posto delle polpette faccio dei pezzetti.





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6169

 Regione Liguria  ~ Prov.: Genova  ~ Città: genova  ~  Messaggi: -1  ~  Membro dal: 08/06/2007  ~  Ultima visita: 07/05/2009 Torna all'inizio della Pagina

lucina
Salottino
Utente Attivo


Inserito il - 18/12/2008 : 09:04:49  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di lucina Invia a lucina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ma , no Babborcu !!!!!!!cuocerli come stufato






 Regione Lombardia  ~  Messaggi: 779  ~  Membro dal: 04/11/2008  ~  Ultima visita: 01/01/2014 Torna all'inizio della Pagina

babborcu
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 19/12/2008 : 14:06:50  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di babborcu Invia a babborcu un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
forse ame sembrano buoni(e lo sono) perchè nella pastella metto alcune gocce di acquavite..
comunque è una questione di gusti... se vi puacciono al dente va bene, se li cuocete al vapore, idem, suffogados emmo michiati a mollica di pane ammollata in un po' di latte eia ... è l'idea della polpettina fritta che conta! ciao!!







 Regione Sardegna  ~ Prov.: Sassari  ~ Città: Sassari  ~  Messaggi: 4364  ~  Membro dal: 18/02/2008  ~  Ultima visita: 28/05/2012 Torna all'inizio della Pagina

UtBlocc

Utente Bloccato



Inserito il - 20/12/2008 : 05:28:50  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
Li dovrò provare allora!!!ma, ahimè....seza acquavite





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6169

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babborcu
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 22/12/2008 : 10:47:19  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di babborcu Invia a babborcu un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
miss. ho detto alcune gocce non un boccione , e quindi penso che possa permettersele anche una gentile donzella ! a parte gli scherzi.
alcune gocce di acquavite rendono più saporita e croccante la pastella!







 Regione Sardegna  ~ Prov.: Sassari  ~ Città: Sassari  ~  Messaggi: 4364  ~  Membro dal: 18/02/2008  ~  Ultima visita: 28/05/2012 Torna all'inizio della Pagina

Pia
Salottino
Utente Mentor




Inserito il - 22/12/2008 : 11:40:15  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Pia Invia a Pia un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
L'acquavite non serve anche per far confiare un pò l'impasto?






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Pedra Longa

Baunei (Ogliastra)

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Prof Pia http://www.lezionidibello.blogspot.it

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babborcu
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 22/12/2008 : 12:07:04  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di babborcu Invia a babborcu un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
eia! ma poi l'impasto se si esagera fa gonfiare la panza! e io ne sono la prova lampante!






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Pia
Salottino
Utente Mentor




Inserito il - 22/12/2008 : 12:11:33  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Pia Invia a Pia un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
così.....






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Pedra Longa

Baunei (Ogliastra)

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babborcu
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 22/12/2008 : 12:21:28  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di babborcu Invia a babborcu un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
ies






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Nevathrad

Utente Maestro




Inserito il - 22/12/2008 : 15:57:48  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
babborcu ha scritto:

eia! ma poi l'impasto se si esagera fa gonfiare la panza! e io ne sono la prova lampante!


Ma è la troppa acquavite nell'impasto o la troppa abbuffata... dopo???
E mo' angiuleddu mi rimette in punizione per vilipendio babborchesco!!!






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 Regione Sardegna  ~  Messaggi: 5815  ~  Membro dal: 13/10/2008  ~  Ultima visita: 05/04/2011 Torna all'inizio della Pagina
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