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Parduledda
Salottino
Utente non attivo
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 Inserito il - 08/11/2008 : 15:50:13
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Salve,
c'è qualcuno che sa come preparare in casa l'essenza dell'acqua fior d'arancio ?????
Ho provato in vari modi,con diverse ricette , ma i risultati ..... ...
Mi tornerebbe utile anche per il mio lavoro ... i dolci sardi ...
Qualche anima... Pia (!!!!!) mi può aiutare ??
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Modificato da - Barbaricina in Data 09/11/2008 11:39:27
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Se perderai anche tutti i tuoi beni, non disperare: potranno essere ritrovati. Se perderai l'onore, non disperare: forse potrai ricostruirti una nuova fama. Ma se perderai il coraggio, ogni via di ripresa ti sarà preclusa.
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 08/11/2008 : 16:02:07
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a casa credo sia impossibile ,perche occorrono strumenti adatti
gli stessi che si usano per gli oli essenziali e per l'alcolo puro
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Modificato da - cedro del Libano in data 08/11/2008 16:02:41 |
| Firma di cedro del Libano |
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Barbaricina
Moderatore
Jana Ojos-de-Luche
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Inserito il - 08/11/2008 : 16:46:00
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ciao parduledda....
io l'ho trovato al supermercato... già pronto all'uso!!!! 
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Parduledda
Salottino
Utente non attivo
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Inserito il - 09/11/2008 : 09:51:42
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Grazie,
ma preferisco le sfide ......
prima o poi riuscirò a trovare il procedimento !!!
Sto optando per il distillato e, ho già visto un alambicco che fa al caso mio ... penso che sarà il mio regalo di natale...
Nessun alchimista fra di voi ?????? 
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 09/11/2008 : 11:39:29
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Ma tu come l´ai fatta l´essenza d´acqua di Fior d´Arancio ?? 
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Pia
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 09/11/2008 : 18:47:57
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Grazie Agresti!...Non trovavo il forum di Parduledda!
Allora Parduledda...tu lo sai che per fare l'acqua di arancio devi mettere a macerare solo nell'acqua i fiori di arance amare? Quelle piccole, verdi, immangiabili, ma profumatissime e adatte oltre che per l'acqua anche per fare i canditi e le essenze aromatiche?
Quindi se hai usato le semplici zagare (fiori bianchi di arancio) di arance normali non va bene.
Come faccio a saperlo? Ricordi...siculi.
Sinceramente non l'ho mai fatta!
So però che non è alcolica, quindi non servono alambicchi o alcool ma solo una damigiana (possibilmente scura), fiori di arance amare e acqua.
Spero di esserti stata utile.
Fammi sapere....
Chissà se Cicytella la sapeva fare.....
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Ichnos
Salottino
Utente Attivo
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Inserito il - 10/11/2008 : 09:42:08
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SEcondo me la nostra amica non parla di acqua di arancio,parla di alambicchi etc.quindi di oli essenziali .....tutt altra preparazione.ha ragione pia quando parla di fiori di un certo tipo di arancio, dunque:tanti fiori quanti ne può contenere un vaso a chiusura ermetica,colmare poi di acqua e agitare spesso,lasciando in amollo x almeno 24 ore dunque filtrare e usare.l olio essenziale.....tutt altra cosa
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Si fidi a modu de ti ke furare komente Paride a s ermosa Elena
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Parduledda
Salottino
Utente non attivo
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Inserito il - 10/11/2008 : 15:12:55
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Grazie a tutti per i vostri interventi,
io ho già realizzato --- l'acqua fior d'arancio --- con i fiori della famosa pianta con i frutti che sono fiele puro !!!!
Mi è riuscita bene, ma, ciò che cerco è il procedimento per ottenere ...... l' essenza.... quella che poi viene diluita.
In commercio c'è l'acqua e c'è l'essenza (sempre per uso alimentare) che io ho acquistato in un ingrosso
specializzato per pasticcerie. Ed è quella che cerco di rifare.
Ovviamente, non mancandomi la faccia di bronzo... ho chiamato la ditta che la produce chiedendo qualche consiglio..... picche !!! 
Molto gentilmente hanno glissato... per questo ho chiesto aiuto a voi ........
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Pia
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 10/11/2008 : 18:15:19
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Allora non so Parduledda, mi spiace.
Ah, ci fossero ancora le mie janas.....
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Pedra Longa
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Ichnos
Salottino
Utente Attivo
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Inserito il - 10/11/2008 : 20:14:05
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l olio essenziale è la distillazione di una pianta,un fiore etc,viene fatta con la distillazione semplice di vapore e raffreddamento ad acqua
dunque se hai un buon distillatore......acqua,fiori o bucce di arancio ,
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Modificato da - Nuragica in data 11/11/2008 08:24:03 |
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Parduledda
Salottino
Utente non attivo
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Inserito il - 22/11/2008 : 07:50:40
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Salve,
nessun'altro ha qualche indicazione ????
Peccato......
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Nevathrad
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Inserito il - 22/11/2008 : 10:02:06
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| Parduledda ha scritto:
Salve,
nessun'altro ha qualche indicazione ????
Peccato......
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Penso che ti convenga comprarla, fare in casa queste cose spesso dà risultati non proprio brillanti, gli oli essenziali se maltratati svaniscono o si deteriorano. Ci vuole esperienza alla stessa maniera che per fare la grappa, il procedimento è relativamente semplice ma spesso i risultati sono terribili se non si sa tagliare la testa e la coda della distillazione.
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 22/11/2008 : 11:39:24
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senza considerare la quantita' enorme di fiori d'arancio che occorrono per ottenere una minima quantita'.
Leggendo qua è la' in internet per ottenere un litro di essenza pare occorrano circa 200 Kg di fiori,insomma
tutto un giardino ed una grande quantita' di acqua distillata che ha il suo prezzo.
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| Firma di cedro del Libano |
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