Forum Sardegna - Tutti vegetariani?

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Nota Bene: Il Cugliettu o Coeru o Collette era una sopravveste di pelle ben conciata, molto usata dai sardi nel 1700 e nel 1800 ed oggi quasi scomparsa. L'indumento deriva dei "cojeti" rinascimentali usati come protezione del corpo dai ferri delle corazze.
A parte diverse ricostruzioni, oggi e' ancora indossato dai "novizi" del Gremio sassarese dei Viandanti e dal Componidòri, il capocorsa della Sartiglia oristanese.

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dadynette
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 04/06/2006 : 21:01:48
Citazione: Messaggio inserito da Nuragica Brava Pamy.. poni sa ricetta!!! Lo so che Assemini è il regno De sa panada.. l'ho mangiata una volta a casa di ex prete ( Asseminese , poi si è sposato ihihih!! ha fatto bene)!! Sa panada con le anguille è ottima.. mi pare che tra gli ingredienti ci fossero anche le favette.. o no Pamy?? ah.... lo conoscevo quel prete!!!!! anche se sto qui, il mio cuore e sempre li http://dadycreations.over-blog.com/
Modificato da - in data


Regione Estero ~ Città: bastia (ma asseminese) ~ Messaggi: 909 ~ Membro dal: 02/05/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Barbaricina

Moderatore

Jana Ojos-de-Luche

Inserito il - 04/06/2006 : 21:04:41
non li ho mai mangiati.... allo zafferano!!!!! quante cose devo devo ancora assaggiare!!!
Modificato da - Barbaricina in data 04/06/2006 21:08:11


Regione Piemonte ~ Città: Domodossola ~ Messaggi: 9893 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/04/2017

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 04/06/2006 : 23:07:16
Citazione: ah.... lo conoscevo quel prete!!!!! anche se sto qui, il mio cuore e sempre li http://dadycreations.over-blog.com/ davvero Dady??? Miticoooooooooooo!!!
Modificato da - in data


Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

linomereu

Utente Medio

Inserito il - 04/06/2006 : 23:10:11
barby...anchio oltre a is culurgionis mangio, quando si presenta l'occasione:porchettu,angioni,anguidda,pisci e dogni atras cosas bonas de sa nostra isola.come si chiama il cuoco di Barisardo? Mi conosciri?Salutalo da parte mia.Ciao. lino
Modificato da - in data


Regione Piemonte ~ Prov.: Torino ~ Città: caselle /barisardo ~ Messaggi: 283 ~ Membro dal: 16/04/2006 ~ Ultima visita: 29/09/2011

Barbaricina

Moderatore

Jana Ojos-de-Luche

Inserito il - 04/06/2006 : 23:25:46
ciao Lino,la prossima volta che vado , lo saluto da parte tua, si chiama Pietro, ma il cognome mi sfugge......
Modificato da - in data


Regione Piemonte ~ Città: Domodossola ~ Messaggi: 9893 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/04/2017

linomereu

Utente Medio

Inserito il - 04/06/2006 : 23:36:43
ok.barby,buonanotte. lino
Modificato da - in data


Regione Piemonte ~ Prov.: Torino ~ Città: caselle /barisardo ~ Messaggi: 283 ~ Membro dal: 16/04/2006 ~ Ultima visita: 29/09/2011

Pamy
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 05/06/2006 : 11:56:42
Uffa, mia madre ancora non mi ha dato la ricetta... so di sicuro che uso l'olio al posto dello strutto (è una salutista), però la pasta esce decisamente più croccante. Poi non usa pomodoro fresco ma i pomodorini secchi. Ora la stresso per avere le ricetta... spero di poterla insierire entro stasera!
Modificato da - in data


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Assemini ~ Messaggi: 1235 ~ Membro dal: 08/05/2006 ~ Ultima visita: 05/04/2008

cat

Utente Medio

Inserito il - 05/06/2006 : 15:54:17
Citazione: Messaggio inserito da Pamy Uffa, mia madre ancora non mi ha dato la ricetta... so di sicuro che uso l'olio al posto dello strutto (è una salutista), però la pasta esce decisamente più croccante. Poi non usa pomodoro fresco ma i pomodorini secchi. Ora la stresso per avere le ricetta... spero di poterla insierire entro stasera! Sto asciugandomi l'acquolina e i culurgionis cosa sono? se uno ne mangia 48 devono essere proprio buoni, ragazzi forza con le ricette, vorrei ricreare una piccola Sardegna anche in Emilia Cat
Modificato da - in data


Regione Emilia Romagna ~ Prov.: Modena ~ Città: Vignola ~ Messaggi: 141 ~ Membro dal: 08/05/2006 ~ Ultima visita: 27/02/2010

Barbaricina

Moderatore

Jana Ojos-de-Luche

Inserito il - 05/06/2006 : 16:33:11
Messaggio inserito da cat e i culurgionis cosa sono? sono dei ravioloni ripieni di patate e menta, c'è chi li fa con la ricotta e erbette, buoni, ma io preferisco in assoluto quelli di patate!!!!!!!!!!!!!
Modificato da - in data


Regione Piemonte ~ Città: Domodossola ~ Messaggi: 9893 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/04/2017

dadynette
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 05/06/2006 : 17:05:02
e io li faccio con la ricotta, lo zafferano, e la scorza di arancia + un pochino di zucchero.. agrodolci, insomma anche se sto qui, il mio cuore e sempre li http://dadycreations.over-blog.com/
Modificato da - dadynette in data 05/06/2006 17:05:45


Regione Estero ~ Città: bastia (ma asseminese) ~ Messaggi: 909 ~ Membro dal: 02/05/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 05/06/2006 : 17:19:37
cess ho fame!!! _______________________________________________________________________________________________ Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore, sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera, sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
Modificato da - in data


Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

paola
Salottino
Utente Guru

Inserito il - 05/06/2006 : 21:12:13
mi state facendo ricordare tutte queste cose buone che faceva mia nonna...... ______________________________________________ paolas
Modificato da - in data


Regione Estero ~ Prov.: Roma ~ Città: roma ~ Messaggi: 14055 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 02/06/2020

Barbaricina

Moderatore

Jana Ojos-de-Luche

Inserito il - 05/06/2006 : 21:20:00
[quote]Messaggio inserito da dadynette e io li faccio con la ricotta, lo zafferano, e la scorza di arancia + un pochino di zucchero.. agrodolci, insomma Dady, una curiosità....ma che condimento ci va con questa qualità di culurgionis?????? Ciao!!!!!!!!!!
Modificato da - in data


Regione Piemonte ~ Città: Domodossola ~ Messaggi: 9893 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/04/2017

dadynette
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 05/06/2006 : 21:29:26
intendi come salsa? quella normale di pomodoro, o una bolognese, o ancora meglio, una salsa con soffritto di salsiccia.....da leccarsi i baffi!! mi sembra strano che non li conosciate!! io per molto tempo ho pensato che si facessero solo cosi, o con la ricotta e la bietola!!!o gli spinaci!!!pero ero piccolina, quando lo pensavo!!!! anche se sto qui, il mio cuore e sempre li http://dadycreations.over-blog.com/
Modificato da - in data


Regione Estero ~ Città: bastia (ma asseminese) ~ Messaggi: 909 ~ Membro dal: 02/05/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

dadynette
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 05/06/2006 : 21:30:38
Citazione: Messaggio inserito da Pamy Uffa, mia madre ancora non mi ha dato la ricetta... so di sicuro che uso l'olio al posto dello strutto (è una salutista), però la pasta esce decisamente più croccante. Poi non usa pomodoro fresco ma i pomodorini secchi. Ora la stresso per avere le ricetta... spero di poterla insierire entro stasera! ma anche io metto i pomodori secchi!!! aggiungo!! uno che lavora bene la pasta é mio padre!!!! anche per i ravioli, ogni volta lo assumiamo!!!! anche se sto qui, il mio cuore e sempre li http://dadycreations.over-blog.com/
Modificato da - dadynette in data 05/06/2006 21:32:23


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