Forum Sardegna - croccoriga prea.
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Nota Bene: Nella penisola di Sinis, lungo la costa che va da Is Arutas a San Giovanni, si trovano alcune antiche cave di arenaria carbonatica utilizzate già in epoca romana e localizzate in riva al mare per un più agevole trasporto del materiale su imbarcazioni. Scavate con la tipica tecnica a grandi riquadri e soggette all'erosione dei venti e del mare, attualmente sono parzialmente sommerse. Di interesse turistico è, non lontana dalla torre costiera di Seu, la così detta “Sala da ballo” che presenta un pavimento particolarmente liscio racchiuso da pareti verticali.



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 croccoriga prea.
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paola
Salottino
Utente Guru




Inserito il - 08/06/2006 : 22:33:46  Link diretto a questa discussione  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di paola Invia a paola un Messaggio Privato
ieri ho mangiato una cosa che faceva sempre mia nonna.
croccoriga prea.
zucchine con un diametro di almeno 7/8 cm, olio, sale, saporita, cipolla, carne macinata, uova.
tagliare le zucchine in modo tale da formare dei cilindri di 5cm di altezza, svuotarle lasciando un sottile strato sul fondo e friggerle in olio bollente. prepare il ripieno con una parte dell'interno delle zucchine facendolo soffriggere con la carne macinata, la cipolla il sale e la saporita. fate cuocere per circa dieci minuti. lasciate freddare un pò e riempite le zucchine che intanto avete disposto in una teglia di alluminio. versate un pò d'olio sopra e infornate per una mezzoretta. lasciatele freddare e poi mangiatele. sono ancora più buone il giorno dopo. questa è la ricetta come la ricordo io, poi chiederò alla mamma se è così. intanto provateci perchè.....

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paolas






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 Regione Estero  ~ Prov.: Roma  ~ Città: roma  ~  Messaggi: 14055  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 02/06/2020

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Pamy
Salottino
Utente Senior



Inserito il - 09/06/2006 : 11:29:18  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Pamy Invia a Pamy un Messaggio Privato
Buone!!!! Io però invece di friggere le zucchine prima le sbollento un po' e poi le metto al forno... inoltre aggiungo al ripieno lo zafferano... una goduria!!!






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 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Assemini  ~  Messaggi: 1235  ~  Membro dal: 08/05/2006  ~  Ultima visita: 05/04/2008 Torna all'inizio della Pagina

Ela

Moderatore




Inserito il - 09/06/2006 : 12:54:45  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato
Pamy da quel che ho capito ti piace lo zafferano, lo metti un pò dappertutto o sbaglio.....


C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......






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 Regione Marche  ~ Prov.: Cagliari  ~  Messaggi: 6439  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 03/07/2020 Torna all'inizio della Pagina

Nuragica

Moderatore




Inserito il - 09/06/2006 : 13:53:44  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato
Pamy esti zzaffarona!!! Anche io sbollento
le zucchine come fa Pamy.. ma niente zafferano
lo metto gia' nel risotto alla milanese!! La zucchina è uno degli ortacci che uso di piu'.. cucinate in tanti modi!!
ottimo il tortino di zucchine tipo " panada"






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 Regione Lombardia  ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia  ~  Messaggi: 15406  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 23/10/2020 Torna all'inizio della Pagina

Ela

Moderatore




Inserito il - 09/06/2006 : 16:17:53  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato
Mi sa ca innoi basta chi si pappidi!!!......


C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......






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 Regione Marche  ~ Prov.: Cagliari  ~  Messaggi: 6439  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 03/07/2020 Torna all'inizio della Pagina

Nuragica

Moderatore




Inserito il - 09/06/2006 : 16:24:44  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato
Ahahah Elaaaaaaaaa mmmmmmmmmmmmm!! hai ragione!!
Un po' di crauti e senape Please!!






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 Regione Lombardia  ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia  ~  Messaggi: 15406  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 23/10/2020 Torna all'inizio della Pagina

Agresti

Moderatore




Inserito il - 09/06/2006 : 20:11:22  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
Io invece le riempio di soia..
ma io sono un caso a parte, non consideratemi
e poi con la cucina sarda non c'entra nulla

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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,

sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.








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 Regione Sardegna  ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch!  ~  Messaggi: 7963  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 15/07/2010 Torna all'inizio della Pagina

Pamy
Salottino
Utente Senior



Inserito il - 10/06/2006 : 12:13:18  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Pamy Invia a Pamy un Messaggio Privato
In realtà ovunque posso mettere zafferano e pancetta lo faccio!!! troppo buoni!!!






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 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Assemini  ~  Messaggi: 1235  ~  Membro dal: 08/05/2006  ~  Ultima visita: 05/04/2008 Torna all'inizio della Pagina

paola
Salottino
Utente Guru




Inserito il - 11/06/2006 : 21:09:46  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di paola Invia a paola un Messaggio Privato
penso di averlo dimenticato tra gli ingredienti............

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paolas







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 Regione Estero  ~ Prov.: Roma  ~ Città: roma  ~  Messaggi: 14055  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 02/06/2020 Torna all'inizio della Pagina

paola
Salottino
Utente Guru




Inserito il - 15/06/2006 : 19:23:41  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di paola Invia a paola un Messaggio Privato
da aggiungere agli ingredienti, pepe, noce moscata,pomodori,basilico, prezzemolo,

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paolas







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 Regione Estero  ~ Prov.: Roma  ~ Città: roma  ~  Messaggi: 14055  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 02/06/2020 Torna all'inizio della Pagina

Agresti

Moderatore




Inserito il - 15/06/2006 : 23:55:03  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
Le zucchine le preparerò in questo modo
appena mio padre le produrrà in quantità
industriale... l'anno scorso abbiamo
comprato un altro freezer per poter mettere
tutte zucchine ripiene!!!
melanzane già grigliate, peperoni, fave, fagioli..
de tottu!!

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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,

sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.








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Barbaricina

Moderatore


Jana Ojos-de-Luche



Inserito il - 17/06/2006 : 14:13:42  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Barbaricina Invia a Barbaricina un Messaggio Privato
[quote]Messaggio inserito da Agresti

Le zucchine le preparerò in questo modo
appena mio padre le produrrà in quantità
industriale... l'anno scorso abbiamo
comprato un altro freezer per poter mettere
tutte zucchine ripiene!!!
melanzane già grigliate, peperoni, fave, fagioli..
de tottu!!

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Agrèèèèèèèè........è un INVITO a vuotare il tuo freezer?????????????
ARRIVOOOOO!!!!!!






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 Regione Piemonte  ~ Città: Domodossola  ~  Messaggi: 9893  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 15/04/2017 Torna all'inizio della Pagina

Pamy
Salottino
Utente Senior



Inserito il - 17/06/2006 : 19:58:37  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Pamy Invia a Pamy un Messaggio Privato
Agreeeee!!!! Ma quando mi inviti a pranzo???? Sono disponibilissima a farvi un generoso spazio nel freezer!!!!






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 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Assemini  ~  Messaggi: 1235  ~  Membro dal: 08/05/2006  ~  Ultima visita: 05/04/2008 Torna all'inizio della Pagina

Ela

Moderatore




Inserito il - 17/06/2006 : 20:38:22  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato
Io le ho fatte a cena, ma per 5 minuti in più di forno mi si sono asciugate troppo.....però erano buone lo stesso.....


C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......






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paola
Salottino
Utente Guru




Inserito il - 17/06/2006 : 22:00:09  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di paola Invia a paola un Messaggio Privato
riprova.....

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paolas







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Ela

Moderatore




Inserito il - 17/06/2006 : 22:09:04  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato
appagu appagu....non subito!!!


C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......






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 Regione Marche  ~ Prov.: Cagliari  ~  Messaggi: 6439  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 03/07/2020 Torna all'inizio della Pagina
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