MACCARRONES ALLA MANIERA DI SEDILO
400g di maccarrones
300 9 di caciocavallo fresco
1 bicchiere di latte fresco intero
sale
Lessate i maccarrones in abbondante acqua salata rimestandoli delicatamente affinchè non si attacchino:
In una padella fate intiepidire il latte, tagliate il formaggio in fette sottile e unitelo al latte, proseguendo con una cottura dolce sino a quando il formaggio non sarà sciolto.
Scolate la pasta, versatela nella padella, rigiratela rapidamente per distribuire il condimento e servite i maccarrones ben caldi.
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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,
sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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Primi e pani tradizionali
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Inserito il - 08/06/2006 : 22:21:45
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