Forum Sardegna - Isparedda al forno
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Nota Bene: Gonnosnò - è localizzato nella parte della Marmilla ai piedi dell'altopiano della Giara..Situato a m. 175 sul livello del mare si stende per 15,45 Km quadrati. Comprende la borgata di Figu, frazione di Gonnosnò
Il toponimo del paese pare derivi dall'unione dalla radice "gonnos" significante collina, con il termine "nò" genitivo di "nèos" significante "del tempio". Un'altra teoria ci porta alla conclusione che il nome Gonnosnò significa "colle nuovo".



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Agresti

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 15:02:28  Link diretto a questa discussione  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
ISPAREDDAS AL FORNO
Feriada, Sarigu, Sariguttu, Isparedda

Ingredienti
3 Ispareddas

2 pomodori a fette
6 foglie di alloro

Aglio in polvere
Peperoncino in polvere

Sale
Olio

Oliare una teglia, disporre i saraghi e rigirarli per bene nell’olio.
Spolverizzare con aglio e peperoncino in polvere entrambe i lati dei pesci.
Coprirli prima con le foglie di alloro

e in seguito porre sopra le fettine di pomodoro

Salare queste ultime e versare un filo d’olio su di esse.
Cuocere a 180° per mezz’ora circa.
A cottura ultimata

In su prattu




_______________________________________________________________________________________________
Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,

sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.








Modificato da - Agresti in Data 28/04/2006 15:05:58

 Regione Sardegna  ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch!  ~  Messaggi: 7963  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 15/07/2010

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Nuragica

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 15:30:08  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato
Complimenti Agresti!! Sia per la ricetta che per il servizio fotografico!!!
in poche parole hai fatto un elenco di nomi e stavi parlando nientepoco di meno che dell'orata!????






Modificato da - in data

 Regione Lombardia  ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia  ~  Messaggi: 15406  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 23/10/2020 Torna all'inizio della Pagina

Agresti

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 15:45:52  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
a dir la verità questi
sono Saraghi
che sono simili alle orate e
forse hanno lo stesso nome..


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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,

sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.








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 Regione Sardegna  ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch!  ~  Messaggi: 7963  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 15/07/2010 Torna all'inizio della Pagina

Ela

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 16:08:20  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato
no,no, saraghi e orate sono due pesci ben distinti anche se appartengono alla stessa famiglia ma sono entrambi molto buoni anche se io preferisco i saraghi perchè rimangono meno asciutti, sono buonissimi anche solo cotti a vapore, mantengono intatto il gusto del pesce.Però voglio provare anche la tua ricetta....
buffendi une zicheddu de binu biancu


C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......






Modificato da - in data

 Regione Marche  ~ Prov.: Cagliari  ~  Messaggi: 6439  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 03/07/2020 Torna all'inizio della Pagina

sirboni

Utente Normale



Inserito il - 28/04/2006 : 17:05:37  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di sirboni Invia a sirboni un Messaggio Privato
Infatti come dice Ela sono due pesci diversi però non mi ricordo come si chiamano in sardo





Modificato da - sirboni in data 28/04/2006 17:06:13

 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: cagliari  ~  Messaggi: 78  ~  Membro dal: 23/04/2006  ~  Ultima visita: 11/09/2008 Torna all'inizio della Pagina

Nuragica

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 17:20:49  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato
Citazione:
Messaggio inserito da Agresti

a dir la verità questi
sono Saraghi
che sono simili alle orate e
forse hanno lo stesso nome..


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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,

sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.




Cioè?? hanno lo stesso nome in sardo dici?? Non lo so.. io non mi intendo molto di pesce. Credevo fossero orate cosi' ad occhio guardando le fotografie!!






Modificato da - in data

 Regione Lombardia  ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia  ~  Messaggi: 15406  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 23/10/2020 Torna all'inizio della Pagina

sirboni

Utente Normale



Inserito il - 28/04/2006 : 17:22:40  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di sirboni Invia a sirboni un Messaggio Privato
Ciao Nuragica





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Nuragica

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 17:34:00  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato
Citazione:
Messaggio inserito da sirboni

Ciao Nuragica

Ciao Siboni!! Ita paridi??






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sirboni

Utente Normale



Inserito il - 28/04/2006 : 17:36:53  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di sirboni Invia a sirboni un Messaggio Privato
Bel forum anche se forse non è questo il posto più adatto per dirlo





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Agresti

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 18:57:40  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
Chi conosce il nome dell'orata in sardo??

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Nuragica

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 21:58:36  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato
Citazione:
Messaggio inserito da sirboni

Bel forum anche se forse non è questo il posto più adatto per dirlo

tutti i posti sono adatti sirboni!! I discorsi piu' interessanti non si fanno forse a tavola???






Modificato da - Nuragica in data 28/04/2006 22:00:31

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Ela

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 22:37:37  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato
Citazione:
Messaggio inserito da Agresti

Chi conosce il nome dell'orata in sardo??

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sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.




l,orata in sardo si chiama "carina" bel nome vero? in latino(se vi interessa) si chiama invece "sparus aurata"


C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......






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Agresti

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 22:54:15  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
Carina?? Pure mia madre dice cosi'.. io non le ho creduto

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Ela

Moderatore




Inserito il - 28/04/2006 : 23:18:40  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato
bisogna ascoltare la mamma!!!!!


C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......






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