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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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Presentazioni / Presentazioni
Discussione Calda Ciao Madalina 
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madalina 20 2807 14/01/2010  19:07:59
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da: Orani71
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AnnaMa 25 2040 20/02/2009  11:19:35
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Elenapilu 28 2021 19/02/2009  09:14:58
da: Parduledda
Discussione Calda saluti a tutti! 
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salvo24 20 1284 12/02/2009  21:02:07
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