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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.



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macittu 33 3090 09/07/2008  10:55:16
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Altore 30 2357 08/07/2008  22:02:44
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Discussione Calda Mi piace la Francia.....ma la Sardegna di piu' 
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simona 47 4587 05/07/2008  11:48:17
da: simona
Discussione Calda una in più... 
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morgana09 30 2156 02/07/2008  01:50:10
da: morgana09
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