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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
laser85 Inserito il - 29/06/2011 : 21:11:44
sono laser85, sono mezza sarda e da quando sono nata vengo in sardegna tutti gli anni. Conosco piuttosto bene l'ogliastra, ma fuori da lì... non conosco nulla. Lo so, è una vergogna. Cercherò di rimediare!
8   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti)
Forrighesos Inserito il - 30/06/2011 : 22:32:57
Un cordialissimo ....BENVENUTA......anche da parte mia
Tharros Inserito il - 30/06/2011 : 17:32:12
Benvenuta in GdS..!!
lorson Inserito il - 30/06/2011 : 15:56:13
Benvenuta anche da me.
l.
Antoi Inserito il - 30/06/2011 : 15:11:58
Benvenuta da Othoca
maria Inserito il - 30/06/2011 : 05:50:10
Benvenuta tra di noi
Andrea70 Inserito il - 29/06/2011 : 23:21:45
Ciao Laser85, benvenuta anche da parte mia.
Se non conosci bene la Sardegna, inizia a studiare:

http://wikimapia.org/#lat=39.943436...&z=8&l=4&m=b

così ti organizzi i prossimi viaggi.
Ciao
forzacommo Inserito il - 29/06/2011 : 21:34:45
B E N V E N U T A
milly73 Inserito il - 29/06/2011 : 21:33:18
benvenuta

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