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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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Faccine
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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
milly73 Inserito il - 14/08/2012 : 17:11:10
1   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti)
milly73 Inserito il - 14/08/2012 : 18:02:57
La Galleria Permanente della “Corsa degli Scalzi”, e sita nelle due torri dell' acquedotto di piazza Stagno, recentemente ristrutturate.

L’Amministrazione Comunale, da diverso tempo, ha lavorato in collaborazione con L’Associazione “Is Curridoris”per la realizzazione di un luogo che potesse far rivivere le emozioni e i momenti più suggestivi della tradizionale corsa e dei festeggiamenti civili e religiosi.

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