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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.



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I G. di M. Prama nella vetrina di Wikipedia  DedaloNur
15/05/2012 		2 8406 16/10/2014  15:49:27
da: virdis
Discussione Calda Proposta per WikiParadisola 
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maurizio feo
27/10/2011 		58 7649 13/11/2011  22:47:19
da: .machiavelli.
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