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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.

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Inserito il - 25/03/2013 : 22:46:28
Ho visto con molto interesse un vecchio forum del 2009, che trattava dei nomi dei fiori in sardo. Ho trovato con molto piacere molti nomi di erbe e fiori che non conoscevo. Io vorrei proporre, se qualcuno mi segue, di erbe buone da mangiare che in Sardegna si sono sempre usate, coi nomi in sardo e possibilmente aggiungendo qualche ricetta che in tutte le famiglie é conosciuta. devo dire che se me lo permettete, userò le vostre risposte per una ricerca che tratta di FITOALIMURGIA=Alimurgia = Alimenta urgentia = Nutrimento in caso di necessità, + Fito per indicare che si tratta solo di piantesPERO CHE INTERESSI QUALCUNO. A PRESTO


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