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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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 "Antas", musica e cultura della Sardegna

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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
Adelasia Inserito il - 14/06/2014 : 15:14:48
La nascita di una nuova pubblicazione è sempre un evento da festeggiare, e se la nuova pubblicazione è un bimestrale che intende rappresentare "le porte della musica e della cultura sarda" ho motivo di festeggiare molto di più.
Freschissima di stampa (è in edicola solo da qualche giorno...), pubblicata dalla PTM, "Antas" è la nuova scommessa di Pier Paolo Fadda, già direttore di "Sonos & Contos", splendida ma evidentemente sfortunata pubblicazione dell'editore di Santu Lussurgiu Mariano Lo Piccolo.
E proprio a "Sonos & Contos" che "Antas", da un primo superficiale esame, pare intenda richiamarsi: argomenti intriganti, grafica accattivante, cura dei particolari
Ne saprò di più appena dopo averla letta con attenzione: intanto le auguro una lunga vita, mirata alla promozione della nostra cultura.
Che tu sia benvenuta, "Antas"!
1   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti)
Paradisola Inserito il - 16/06/2014 : 08:09:53
Mi era sfuggita, grazie Adelasia

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