Forum Sardegna

Tutti i Forum  Gastronomia sarda  Dolci e frutta  Paras frittos, zeppole , cruxioneddus de mendula

Nota: Devi essere registrato per poter inserire un messaggio.
Per registrarti, clicca qui. La Registrazione è semplice e gratuita!

Larghezza finestra: 640 x 480 800 x 600 1024 x 768 1280 x 1024 Nome Utente: Password: Modo: Base  Aiuto  Finestra  Formato: Carattere Andale Mono Arial Arial Black Book Antiqua Century Gothic Comic Sans MS Courier New Georgia Impact Lucida Console Script MT Bold Stencil Tahoma Times New Roman Trebuchet MS Verdana   Grandezza 1 2 3 4 5 6   Colore Nero Rosso Giallo Rosa Verde Arancione Viola Blu Beige Bordò Verde Oliva Blu Marino Marrone Verde Limone Video: Icona Messaggio:                             Messaggio:   * Il codice HTML è OFF * Il Codice Forum è ON Faccine Seleziona altre faccine [quote][red]pippo1 ha scritto: [/red] [br]Anche noi in toscana usiamo la stessa procedura, solo che noi li chiamiamo BOMBOLONI e sono buonissimi magari fritti con più olio [8D] Ettore [IMG]http://img57.imageshack.us/img57/4771/ilturistazh3.gif[/IMG] [/quote]   Clicca qui per inserire la tua firma nel messaggio.

V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E Ela Inserito il - 25/01/2007 : 16:08:43 Ci stiamo avvicinando al carnevale e quindi è già tempo di fare i dolcetti del periodo.... Io a carnevale faccio spesso is paras frittos secondo una ricetta che mi ha dato mia cugina.... Ingredienti ! Kg di farina 1 etto di burro 1 etto di zucchero 5 uova 80 gr di lievito 2 limoni grat. acqua latte Sciogliere il lievito con mezzo bicchiere di latte tiepido ed impastare com una manciata di farina. Lasciamo lievitare e nel frattempo si impasta il resto della farina con le uova intere, lo zucchero ed il limone.Impastare con un pò di acqua e latte e lavorare al tavolo col burro sciolto a temperatura ambiente ( Quindi levare dal frigo un pò prima di iniziare il lavoro), aggiungere il lievito fino a che è ben amalgamato. rimettere nel recipiente e lavorare col latte fino ache il composto risulta morbido e liscio. Lasciare lievitare,( coprire con qualcosa di caldo e , se possibile mettere vicino ad una fonte di calore) fare delle ciambelline e stendere su un panno con un filo di farina, per 45 minuti circa. Friggere in abbondante olio caldo, ma non bollente (la cottura deve essere lenta). Togliere dal fuoco e mettere su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso, cospargere di zucchero..... questo è il risultato finale....se le faccio metterò tutto il procedimento..... In genere si fanno delle ciambelle abbastanza grandi...ma io quando le facevo per portarle o all'asilo o a scuola di mie figlie, ho imparato a farle piccoline...ne vengono di più come n° e sono belle uguali....anzi non bastavano mai. Spesso delle amiche per il compleanno dei figli me le commissionavano proprio!!!!!!!! Mezus terra senza pane, que terra senza justitia 15   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti) fruttino Inserito il - 13/02/2013 : 14:22:46 lorson....ci fossi stata io, non avresti postato queste foto...fidati! lorson Inserito il - 13/02/2013 : 13:46:55 .....verrebbe voglia anche di queste? ...fatte ieri sera l. fruttino Inserito il - 10/02/2013 : 14:47:19 Sempre col sorriso!!!!!! Guai se non fosse così... Oddio, anche io ho i momenti , però il 99% sono .. Certo, potessi assaggiare le cose buone dal mondo che ha fatto tua moglie, sarei ... lorson Inserito il - 10/02/2013 : 14:39:01 col sorriso stampato in faccia.. .....brava, così si fa ( anche senza la mezz'ora di palestra). l. fruttino Inserito il - 10/02/2013 : 14:22:18 buongustai ... stai parlando con una persona che, per i dolci, è peggio di Attila..e mi costa non poco, darmi una regolata.. Per me, l'assaggio non esiste.. o mi sporco bene bene i denti o niente.. detto questo, vado a "degustare" i fatti fritti che ha fatto la mamma del mio ragazzo...poi domani mezz'ora di palestra in più però col sorriso stampato in faccia.. lorson Inserito il - 10/02/2013 : 13:40:40 ..con base 2 kg di farina per le zippulas e 1 kg di farina per i fattifritti (+ ovviamente gli altri ingredienti) pensi che ne siano avanzate? (considera che i " gustatori " (eufemismo per mangiatori) erano quasi tutti sardi, una decina, puoi capire il gusto) l. fruttino Inserito il - 10/02/2013 : 12:34:03 Dimenticavo. Complimenti a tua moglie... Non posso giudicare dal gusto, ma dalle foto, sono tutto un programma! fruttino Inserito il - 10/02/2013 : 12:32:20 Grazie lorson!!! Ti farò sapere più tardi se le frittelle che fa la mamma del mio ragazzo sono buone.. lorson Inserito il - 10/02/2013 : 11:40:24 ...non posso esimermi dal contribuire alla .......dieta e ..... anche ( per gentile concessione di mia moglie) l. fruttino Inserito il - 05/02/2013 : 13:41:53 Millyyyyy.... Continua a mettere foto...una zeppola si può mangiare e anche una fritella..e che diamine, un pò di coccole non guastano maria Inserito il - 05/02/2013 : 09:17:20 fruttino ha scritto: ....lo sapevo.... mai iniziare la dieta in periodo di carnevale...... Te lo dicevo io @Millyyyyyyyyyyyyyy ti potessino Hummmmmmmmmmm ho provato a passar la mano ma nudda Complimenti alla buona lavoratrice e di sicuro alla gustaia di Milly beru fruttino Inserito il - 04/02/2013 : 19:40:34 ....lo sapevo.... mai iniziare la dieta in periodo di carnevale...... milly73 Inserito il - 04/02/2013 : 14:57:12 milly73 Inserito il - 04/02/2013 : 14:55:40 i parafrittus dopo la seconda lievitazione la frittura milly73 Inserito il - 04/02/2013 : 14:52:43 la preparazione delle palline

Forum Sardegna © Gente di Sardegna la community di Paradisola.it