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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E Ela Inserito il - 25/01/2007 : 16:08:43 Ci stiamo avvicinando al carnevale e quindi è già tempo di fare i dolcetti del periodo.... Io a carnevale faccio spesso is paras frittos secondo una ricetta che mi ha dato mia cugina.... Ingredienti ! Kg di farina 1 etto di burro 1 etto di zucchero 5 uova 80 gr di lievito 2 limoni grat. acqua latte Sciogliere il lievito con mezzo bicchiere di latte tiepido ed impastare com una manciata di farina. Lasciamo lievitare e nel frattempo si impasta il resto della farina con le uova intere, lo zucchero ed il limone.Impastare con un pò di acqua e latte e lavorare al tavolo col burro sciolto a temperatura ambiente ( Quindi levare dal frigo un pò prima di iniziare il lavoro), aggiungere il lievito fino a che è ben amalgamato. rimettere nel recipiente e lavorare col latte fino ache il composto risulta morbido e liscio. Lasciare lievitare,( coprire con qualcosa di caldo e , se possibile mettere vicino ad una fonte di calore) fare delle ciambelline e stendere su un panno con un filo di farina, per 45 minuti circa. Friggere in abbondante olio caldo, ma non bollente (la cottura deve essere lenta). Togliere dal fuoco e mettere su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso, cospargere di zucchero..... questo è il risultato finale....se le faccio metterò tutto il procedimento..... In genere si fanno delle ciambelle abbastanza grandi...ma io quando le facevo per portarle o all'asilo o a scuola di mie figlie, ho imparato a farle piccoline...ne vengono di più come n° e sono belle uguali....anzi non bastavano mai. Spesso delle amiche per il compleanno dei figli me le commissionavano proprio!!!!!!!! Mezus terra senza pane, que terra senza justitia 15   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti) fruttino Inserito il - 13/02/2013 : 14:22:46 lorson....ci fossi stata io, non avresti postato queste foto...fidati! lorson Inserito il - 13/02/2013 : 13:46:55 .....verrebbe voglia anche di queste? ...fatte ieri sera l. fruttino Inserito il - 10/02/2013 : 14:47:19 Sempre col sorriso!!!!!! Guai se non fosse così... Oddio, anche io ho i momenti , però il 99% sono .. Certo, potessi assaggiare le cose buone dal mondo che ha fatto tua moglie, sarei ... lorson Inserito il - 10/02/2013 : 14:39:01 col sorriso stampato in faccia.. .....brava, così si fa ( anche senza la mezz'ora di palestra). l. fruttino Inserito il - 10/02/2013 : 14:22:18 buongustai ... stai parlando con una persona che, per i dolci, è peggio di Attila..e mi costa non poco, darmi una regolata.. Per me, l'assaggio non esiste.. o mi sporco bene bene i denti o niente.. detto questo, vado a "degustare" i fatti fritti che ha fatto la mamma del mio ragazzo...poi domani mezz'ora di palestra in più però col sorriso stampato in faccia.. lorson Inserito il - 10/02/2013 : 13:40:40 ..con base 2 kg di farina per le zippulas e 1 kg di farina per i fattifritti (+ ovviamente gli altri ingredienti) pensi che ne siano avanzate? (considera che i " gustatori " (eufemismo per mangiatori) erano quasi tutti sardi, una decina, puoi capire il gusto) l. fruttino Inserito il - 10/02/2013 : 12:34:03 Dimenticavo. Complimenti a tua moglie... Non posso giudicare dal gusto, ma dalle foto, sono tutto un programma! fruttino Inserito il - 10/02/2013 : 12:32:20 Grazie lorson!!! Ti farò sapere più tardi se le frittelle che fa la mamma del mio ragazzo sono buone.. lorson Inserito il - 10/02/2013 : 11:40:24 ...non posso esimermi dal contribuire alla .......dieta e ..... anche ( per gentile concessione di mia moglie) l. fruttino Inserito il - 05/02/2013 : 13:41:53 Millyyyyy.... Continua a mettere foto...una zeppola si può mangiare e anche una fritella..e che diamine, un pò di coccole non guastano maria Inserito il - 05/02/2013 : 09:17:20 fruttino ha scritto: ....lo sapevo.... mai iniziare la dieta in periodo di carnevale...... Te lo dicevo io @Millyyyyyyyyyyyyyy ti potessino Hummmmmmmmmmm ho provato a passar la mano ma nudda Complimenti alla buona lavoratrice e di sicuro alla gustaia di Milly beru fruttino Inserito il - 04/02/2013 : 19:40:34 ....lo sapevo.... mai iniziare la dieta in periodo di carnevale...... milly73 Inserito il - 04/02/2013 : 14:57:12 milly73 Inserito il - 04/02/2013 : 14:55:40 i parafrittus dopo la seconda lievitazione la frittura milly73 Inserito il - 04/02/2013 : 14:52:43 la preparazione delle palline

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