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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.



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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
milly73 Inserito il - 11/05/2012 : 15:02:00
Interessante progetto culturale che coinvolge il comune di Magomadas. Una serie di “Percorsi
multisensoriali del gusto” che unisce paesi e prodotti diversi sotto l’iniziativa l’Autunno in Primavera. Magomadas presenterà
naturalmente la sua malvasia, sia sotto una veste culturale e storica, con i percorsi del museo del vino dedicati alla conoscenza
degli antichi strumenti per la vinificazione, sia sotto la veste enogastronomica, con le degustazioni del rinomato vino e dei tipici
prodotti locali. Lo zafferano, prodotto prezioso e di grande valore ed identità al pari della malvasia, verrà presentato e degustato in questo curioso ed interessante abbinamento.

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