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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.



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Faccine
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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
formaparis Inserito il - 08/11/2011 : 11:17:39
Venerdì 11 Novembre alle ore 18:00, presso l'Aula Magna "Motzo" della Facoltà di Lettere e Filosofia (Corpo centrale, II Piano), lo Sportello Lingua Sarda dell'Università di Cagliari "Formaparis" organizza la presentazione del libro "Tzacca stradoni! Racconti della mala cagliaritana", di Gianni Mascia, edito da Condaghes.
Ne parleranno con l'autore il prof. Mauro Pala, il consigliere comunale Enrico Lobina, Roberto Loddo, presidente dell'associazione 5 Novembre. Letture di Pablo Pascal.


#65279; Sara Chessa

Sportello Lingua Sarda Università di Cagliari

Telefono: 070/6756489

Email: sarachessa@amm.unica.it

Sito: www.formaparis.com

Blog: http://formaparis.splinder.com

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