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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.



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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
Giovannino Inserito il - 02/02/2007 : 12:37:20
La Sardegna è stata bistratta nei secoli, ma il sardo non ha perduto la sua identità, anzi ne ha rafforzato il carattere e la determinazione. Non è politica - intendiamoci - e non ne voglio fare - ma recuperare quei valori culturali che - purtroppo - stanno scomparendo - e le nuove generazioni non si nascondano dietro i falsi paraventi della modernità.

Juvanne il Nuragico

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