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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E

Bakis

Inserito il - 24/02/2014 : 20:19:13

Un caro saluto a tutti!

8 U L T I M E R I S P O S T E (in alto le più recenti)

laura40

Inserito il - 28/04/2014 : 08:41:21

Ciao e buongiorno e buon lavoro bella gente come state? vi chiedo immensamente scusa per la mia lunga assenza ,ma ora sono tornata .Se tutto va come deve andare in Autunno saremo nella amata Sardegna ,non vedo l'ora , mi manca troppo .Ciao a presto Laura

natan

Inserito il - 03/03/2014 : 13:10:34

Ciao Bakis e benvenuto. (bellina s'apiscedda). ciao Natan

Tharros

Inserito il - 03/03/2014 : 11:35:20

Ciao e benvenuto!!!

Bakis

Inserito il - 01/03/2014 : 19:58:57

Ciao,ciao a tutti ci sentiremo(scriveremo,viva la scrittura!), sul forum...

andromeda

Inserito il - 27/02/2014 : 18:14:36

benvenuto!