Forum Sardegna

Tutti i Forum  Gastronomia sarda  Primi e pani tradizionali  Ricetta Fregola

Nota: Devi essere registrato per poter inserire un messaggio.
Per registrarti, clicca qui. La Registrazione è semplice e gratuita!

Larghezza finestra: 640 x 480 800 x 600 1024 x 768 1280 x 1024 Nome Utente: Password: Modo: Base  Aiuto  Finestra  Formato: Carattere Andale Mono Arial Arial Black Book Antiqua Century Gothic Comic Sans MS Courier New Georgia Impact Lucida Console Script MT Bold Stencil Tahoma Times New Roman Trebuchet MS Verdana   Grandezza 1 2 3 4 5 6   Colore Nero Rosso Giallo Rosa Verde Arancione Viola Blu Beige Bordò Verde Oliva Blu Marino Marrone Verde Limone Video: Icona Messaggio:                             Messaggio:   * Il codice HTML è OFF * Il Codice Forum è ON Faccine Seleziona altre faccine [quote][red]sarrabus72 ha scritto: [/red] [br][quote][red]virdis ha scritto: [/red] [br]beh si la trovi cosi o semola fine oppure grossa dipende dalla bravura delle persone io per esempio la uso fine hai provato? ornella [/quote] Non ancora .... dopo vado a prendere la farina ! [size=4] Ciao [/size=4] [IMG]http://img257.imageshack.us/img257/7572/4mori2gh0.gif[/IMG] [/quote]   Clicca qui per inserire la tua firma nel messaggio.

V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E sarrabus72 Inserito il - 30/10/2007 : 18:16:28 Vorrei imparare a fare la Fregola in sa scivedda .... chi mi puo aiutare ? Ciao 15   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti) Tzinnigas Inserito il - 09/11/2008 : 21:52:14 Fregula con Funghi In poco olio di oliva fare imbiondire un fine soffritto di cipolla, carota e sedano. Aggiungere quattro o cinque pomodori tipo peretta pelati e tagliati finemente e far cuocere per mezz’ora.( In mancanza di pomodori freschi anche un barattolo di pezzettoni Casar). A parte tagliare a striscioline i funghi ( io normalmente uso i porcini ma ho usato anche i feurrazzusu o i suoi cucini coltivati, i Pleorotus e vanno tutti benone) e farli trifolare. Tagliare a striscioline sottili lo spek (80gr.) che avrete acquistato in fette spesse 3 o 4 mm. ( avendo la possibilità sostituire lo spek con musteba sadra). Aggiungere funghi e spek al sugo e aggiustare di sale. Lasciare cuocere ancora 15 minuti e controllando che il sugo non sia troppo denso. Aggiungere 250 ml di panna da cucina. Lessare la fregula e a cottura ultimata condire con il sugo, aggiungendo abbondante formaggio grattuggiato. Provare per credere. lucina Inserito il - 05/11/2008 : 17:39:07 Ok! Allora: Pulire i carciofi (circa uno a testa), tagliarli a spicchi, metterli in una padella e cuocerli con uno spicchio d'aglio e brodo di dado. Preparare un brodo. Far soffriggere la cipolla con l'olio in una pentola (anche a pressione), mettere la fregula (circa un etto a testa), farla rosolare, mettere una spruzzata di vino bianco o vernaccia facendolo evaporare, continuare aggiungendo il brodo (come se fosse un risotto). Controllare i carciofi, quando sono pronti aggiungete un trito di prezzemolo e aglio a crudo. Quando la fregula è quasi pronta aggiungere i carciofi e mescolare aggiungendo anche una bella spolverata di bottarga. A piacere parmiggiano grattuggiato o pecorino. Buon appettito! sarrabus72 Inserito il - 05/11/2008 : 17:20:19 Miiiiiiiii per puró caso mi son portata anche delle belle Bottarghe da casa ! Titti Inserito il - 05/11/2008 : 17:19:38 dai dai vogliamo la ricetta Nuragica Inserito il - 05/11/2008 : 17:15:08 Perchè dovresti sentirti un intrusa Lucina?? Dai regalaci la ricetta de sa fregula con carciofi e bottarga.. Visti gli ingredienti usati sara' sicuramente una bontà!! lucina Inserito il - 05/11/2008 : 17:03:47 mi sento un' intrusa! io la fregola la faccio anche con i carciofi e la bottarga.una bonta' Incantos Inserito il - 22/09/2008 : 08:56:28 miss diamante ha scritto: Incantos ha scritto: Ma come Miss...la maestra sono io... Sei tucosa state tramando???...spero tu sia la maestra di ballo eh! eh mah boh...può darsi chissà.. UtBlocc Inserito il - 22/09/2008 : 08:40:36 Incantos ha scritto: Ma come Miss...la maestra sono io... Sei tucosa state tramando???...spero tu sia la maestra di ballo eh! Incantos Inserito il - 22/09/2008 : 08:26:48 Ma come Miss...la maestra sono io... UtBlocc Inserito il - 22/09/2008 : 08:23:57 Asinella80 ha scritto: Per l'incontro orario via e menù... Non sarebbe male anche conoscere la compagnia..... Se possibile vorrei un posto vicino alla mia maestra... Scusa Miss.. Non mi sembra di chiedere tanto..... Tutto è possibile...ma... chi è la tua maestra???? Asinella80 Inserito il - 22/09/2008 : 08:13:26 Per l'incontro orario via e menù... Non sarebbe male anche conoscere la compagnia..... Se possibile vorrei un posto vicino alla mia maestra... Scusa Miss.. Non mi sembra di chiedere tanto..... UtBlocc Inserito il - 22/09/2008 : 05:58:54 Asinella80 ha scritto: State organizzando qualche incontro..... Fatteci sapere.... Si, e stavolta se non vieni me la paghi Asinella80 Inserito il - 21/09/2008 : 23:35:16 State organizzando qualche incontro..... Fatteci sapere.... UtBlocc Inserito il - 21/09/2008 : 18:26:43 sarrabus72 ha scritto: Naaaaa .... ai ragione ... forse é meglio che porto altro !!! Infatti....devi esserci tu... sarrabus72 Inserito il - 21/09/2008 : 14:17:42 Naaaaa .... ai ragione ... forse é meglio che porto altro !!!

Forum Sardegna © Gente di Sardegna la community di Paradisola.it