| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
| Nixy |
Inserito il - 06/10/2006 : 19:30:05
qualcuno sa come si prepara s'ollu e stincu? l'olio di lentischio...
grazie
Alessia 
Alessia )O( |
| 15 U L T I M E R I S P O S T E (in alto le più recenti) |
| Sandro |
Inserito il - 20/10/2009 : 19:37:06
Ciao a tutti e ben ritrovati, s'ollu e stincini come è chiamato nelle mie parti, è un olio unico per le sue caratteristiche, ad iniziare dal gusto forte e corposo, molto impegativo per il palato - comunque, diversi anni fa era usato per tutte le esigenze sia in cucina e sia nel campo medicamentoso - anche gli antidolorifici di oggi non c'erano - è un ottimo emolliente, da qui l'uso in "medicina" |
| Turritano |
Inserito il - 10/09/2009 : 23:36:22
una macchia di kessa
i frutti
Turritano |
| Tzinnigas |
Inserito il - 29/08/2009 : 19:10:16
| SuEntu ha scritto:
E vi dirò di più, da bambino quando mia madre mi portava in campagna a piedi e per lo sforzo mi faceva male la milza, lei si avvicinava ad un cespuglio di lentisco e tagliava dei ciuffi di foglie, le strofinava con le mani e me li faceva mettere sopra la milza. Il dolore passava immediatamente, provare per credere!!
|
Verissimo! era un mio segreto quando correvo!
Io ricordo che quando si tosavano le pecore, poteva capitare qualche taglio...si ungeva con olio di lentisco per proteggerle dalla mosca carnaria.... |
| SuEntu |
Inserito il - 29/08/2009 : 18:24:02
E vi dirò di più, da bambino quando mia madre mi portava in campagna a piedi e per lo sforzo mi faceva male la milza, lei si avvicinava ad un cespuglio di lentisco e tagliava dei ciuffi di foglie, le strofinava con le mani e me li faceva mettere sopra la milza. Il dolore passava immediatamente, provare per credere!! |
| drFolk |
Inserito il - 28/08/2009 : 23:05:59
Non sapevo sa chessa fosse un emostatico: i miei mi han sempre detto che s'ozu listìnchinu aveva un brutto sapore. |
| Turritano |
Inserito il - 28/08/2009 : 22:54:44
Riprendo un discorso interroto tempo fa, ma che mi era sfuggito.
"Modditzi", "stincu" ... quante parole che non conosco! 
Ma come è diventato prezioso quest’olio di “Kessa” …
Lentischio o lentisco (logudorese e sassarese “kessa, dopo un’altra parola o articolo: sa ghessa, la ghessa) Lo scrivo perché vedo che tutti avete usato, verosimilmente, il sostantivo campidanese.
Lo producevano dove non esisteva la cultura (e coltura) dell’olivo. Ma in compenso la macchia mediterranea era diffusa, molto più di oggi (Anglona, Gallura ecc.)
Adesso è difficile trovarlo e il prezzo è alto.
E pensare che un tempo lo usavano per adulterare l’olio di oliva, ma era facilmente riconoscibile da chi era originario di zone fortemente oòovettate (come Sassari, Sorso, Sennori): faceva troppo fumo e lasciava un odore e un sapore molto aspro. Non era gradito.
La pianta non solo non è velenosa, ma le foglie pestate hanno un fortissimo potere emostatico: la poltiglia applicata su una ferita sanguinante, ne arresta immediatamente l’emorragia.
Turritano
|
| Peter |
Inserito il - 06/04/2009 : 20:19:55
Cari tutti,
Grazie per questo interessante discorso sul lentisco. L'ho usato in parte per una pagina "Lentisco in medicina popolare": preparazioni galeniche e ricettario medico. Forse può servire a qualcuno. È reperibile sotto http://www.pforster.ch/Fitoterapia/Lentisco.html
Se qualcuno intende a partecipare alla redazione è invitato di annunciarsi da me per stabilire le modalità.
Cordiali saluti |
| sarrabus72 |
Inserito il - 23/10/2007 : 11:19:37
(Un fuori argomento) Scusate .....
Il Murdegu e questo ..... e sotto ci crescono dei gustosissimi funghi marron e sotto gialli che si impanano nella farina e si friggono ......mhhhhhhhhhh che buoni .........
P.S. Grazie afabica ... non sapevo si chiamasse Cisto
Ciao  |
| alepazzi |
Inserito il - 23/10/2007 : 11:08:12
grazie afabica!
ale
....sono una scoiattola sabbiosa pazza.... |
| afabica |
Inserito il - 23/10/2007 : 11:01:08
| alepazzi ha scritto:
br]anch'io sto imparando tantissime cose nuove, ma il murdegu cos'e'? se non sbaglio sono cespugli e ho capito bene...? si friggono e si mangiano????
|
su murdegu è il cisto
sa modditzi è il lentisco
è sa modditzi che ha le bacche per fare s'olu 'e stincu
non è il murdegu che si frigge 
ma sotto i cespugli del murdegu crescono i funghi de murdegu appunto, quelli si se si è fortunati a trovarli , si insemolano , si friggono e si mangiano
________________________
http://www.coquinaria.it/
DEU SEU "very" sarda |
| annika |
Inserito il - 23/10/2007 : 10:46:31
Aleeeeee !!! Complimenti per la quarta stellina....... Brava... |
| alepazzi |
Inserito il - 23/10/2007 : 10:42:17
adesso ho capito... mi sembrava un pochino strano!! che bregungia, grazie annika!
ale
....sono una scoiattola sabbiosa pazza.... |
| annika |
Inserito il - 23/10/2007 : 10:40:05
| alepazzi ha scritto:
anch'io sto imparando tantissime cose nuove, ma il murdegu cos'e'? se non sbaglio sono cespugli e ho capito bene...? si friggono e si mangiano????
ale
....sono una scoiattola sabbiosa pazza....
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Ohia ... Ale questa la so !!! si parla di un fungo... che cresce sotto il "murdegu" appunto un cespuglio.... |
| alepazzi |
Inserito il - 23/10/2007 : 10:37:25
anch'io sto imparando tantissime cose nuove, ma il murdegu cos'e'? se non sbaglio sono cespugli e ho capito bene...? si friggono e si mangiano????
ale
....sono una scoiattola sabbiosa pazza.... |
| annika |
Inserito il - 23/10/2007 : 10:24:01
Sono veramente sorpresa da queste notizie !!!
Sono sarda... ma non sapevo esistesse, questo olio.....
Se vedo la pianta in campagna, cerco sempre di non toccarla,ho l'impressione
che sia "velenosa".... che ignorante che sono....
Meno male che mi aggiorno con voi !!! Grazie !
a si biri ! |
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